HƯỚNG DẪN TUYỆT CHIÊU CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN QUẢ ÓC CHÓ KHÔNG BỊ MẤT CHẤT

Nhiều khách hàng hiện nay thường có xu hướng mua quả óc chó với số lượng nhiều để dự trữ, tuy nhiên nếu như bạn không biết cách chế biến và bảo quản, rất có thể chất lượng của quả óc chó sẽ giảm xuống khi để lâu.  Để tránh tình trạng này, mình sẽ hướng dẫn cho các một số cách chế biến và bảo quản để giữ trọn thành phần dinh dưỡng và hương vị thơm ngon trong quả óc chó nhé:

1. Cách chế biến

Nói về cách chế biến quả óc chó thì quả thật là không đếm xuể, với hương vị bùi ngậy, thơm ngon, quả óc chó là nguyên liệu tuyệt vời trong những món ăn như bánh kẹo, sinh tố, salad, các món mặn hoặc dùng ăn kèm với một vài món khác để tăng thêm hương vị.

Tuy nhiên trên thực tế, cách ăn quả óc chó đơn giản và hiệu quả nhất chính là ăn sống, sau khi bóc vỏ và loại bỏ lớp màng bao quanh nhân, bạn có thể ăn ngay, quả óc chó ăn sống có vị rất bùi, béo ngậy và một chút đắng đọng lại sau khi nuốt rất dễ ghiền.

Nếu bạn muốn quả óc chó có mùi vị hấp dẫn hơn thì cũng có thể nướng nhanh trong lò vi sóng với nhiệt độ vừa phải trong vòng 2-3 phút. Cách này không chỉ làm cho óc chó đậm đà, giòn ngậy hơn mà quan trọng là vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng trong đó.

Ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo ra một vài món ăn khác từ quả óc chó cho đỡ ngán, chẳng hạn như óc chó sống xay với hoa quả để làm sinh tố, trộn với salad, phủ socola, rắc lên bề mặt những chiếc bánh vừa mới nướng… Tuy nhiên, dù chế biến theo cách gì thì các bạn cũng nên lưu ý cho mình về nhiệt độ nhé, bởi vì quả óc chó rất dễ mất chất dinh dưỡng khi chế biến trong nhiệt độ cao.

2. Cách bảo quản

Nhiều người cứ lầm tưởng rằng quả óc chó có lớp vỏ cứng bảo vệ bên ngoài nên sẽ không bị mất chất, thực tế thì vỏ của quả óc chó không có khả năng chống ẩm trong khi khí hậu của nước ta lại có độ ẩm rất cao. Vì thế, khi mua quả óc chó còn nguyên vỏ, bạn nên để những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể cho luôn vào tủ lạnh để sử dụng lâu dài nhé.

Mình vẫn thường khuyên các bạn là nên mua quả óc chó còn nguyên vỏ để bảo quản tốt hơn và hương vị cũng ngon hơn nữa, chưa kể việc ăn tới đâu dùng kìm bóc vỏ tới đó cũng mang lại cho bạn một cảm giác rất thú vị. tuy nhiên, nếu bạn quá bận rộn và cảm thấy việc bóc vỏ quá khó khăn, bạn cũng có thể mua óc chó đã bóc sẵn vỏ, chỉ cần chú ý một chút đến cách bảo quản thì bạn vẫn có những hạt óc chó thơm ngon, béo ngậy như thường.

Do đã bóc vỏ nên bạn tuyệt nhiên không nên để quả óc chó tiếp xúc với không khí, nên bỏ vào túi kín hoặc hộp nhựa có nắp đậy cẩn thận. Bạn nào kĩ hơn thì có thể làm theo cách của mình, chia óc chó thành từng phần nhỏ bằng nhau rồi cho vào túi kín, mỗi lần sử dụng bạn chỉ việc lấy ra và dùng hết chỗ đó, đỡ phải lấy ra lấy vô nhiều lần làm giảm chất lượng của những quả còn lại.

3. Cách tách vỏ

Cái này mình nói thêm bởi nó cũng quan trong không kém, dù là quả óc chó sử dụng trong thời gian ngắn hay là dự trữ lâu dài thì bạn cũng nên chú ý nhiều tới phần sơ chế. Nếu không biết cách tách vỏ, bạn rất dễ làm cho quả óc chó bị dập, vỡ nát rất lãng phí, hàm lượng tinh dầu cũng mất đi đáng kể.

Theo kinh nghiệm của mình, trước khi tách cỏ bạn nên ngâm nước quả óc chó cho mềm ra sẽ dễ tách hơn, sau đó dùng kìm kẹp nhẹ nhàng vào vỏ quả óc chó cho đến khi nứt ra là bạn đã có thể dễ dàng lấy được nhân óc chó rồi. Nếu không có kìm thì có thể dùng dao, tuốc nơ vít để bóc vỏ hoặc dùng chày để đập, nhưng nhớ chú ý lực đập để bảo vệ phần nhân bổ dưỡng bên trong nhé.

Vừa rồi là những chia sẻ của mình về cách chế biến và bảo quản quả óc chó sao cho bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng trong nó. Chỉ cần làm đúng yêu cầu thì dù bạn có mua óc chó dự trữ trong bao lâu cũng không còn lo bị mất chất nữa. Nếu bạn có cách bảo quản nào khác hay hơn hay có cách chế biến nào độc, lạ thì cùng chia sẻ lên để mọi người học hỏi kinh nghiệm với nhé!

——————————–

? Tư vấn MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY ⬇ ⬇ ⬇ ⬇
https://www.m.me/VuaQuaOcCho
☎ ☎HotLine: 0969 44 77 52 ( SMS/ Zalo / Viber )
?Đến Shop 254/11/3 Thái Phiên P.8, Q.11, TPHCM
Website: VuaQuaOcCho.com
Email: buivanhung2105@gmail.com
FaceBook cá nhân: https://www.facebook.com/BuiVanHungBigBoss